去年からブルーチーズ にハマっているのですが、最近よく作っているものがあるのでご紹介したいと思います。
用意する材料は2つだけ
- ナス(3本)
- ブルーチーズ
タイトルにも材料2つだって書いちゃいましたけど…
あと、サラダ油(オリーブオイルでもOK)と、あれば胡椒もお願いします。
ブルーチーズが好きな人はたくさん入れてください!
作り方も3行程で簡単
- ナスをピーラーで縦に4本くらい皮をむいて、水に10分くらいつけておく
- フライパン に油を大さじ3くらい入れて、水気を切ったナスを入れて柔らかくなるまで炒めます
- ナスが温かいうちにボウルに入れて、ちぎったブルーチーズ をいれてまぜまぜ。胡椒もあれば適量ふりかけましょう。
ナスを炒めるときのポイントがあるのですが、とにかくフライパンでコロコロと転がします。
最初はナスが油を吸収し尽くすのですが、炒めれば炒めるほどあとから油が出てきます。
出てきた油はキッチンペーパーなどで拭き取りながら、トロトロになるまで炒めることで、なんともまろやかな一品に仕上がります!
出来上がったものがこちら
ブルーチーズ 多めにしましたけど、全然くどくない!
ナスのトロトロ具合とチーズのしょっぱさ、そして胡椒の香りが最高です。
もちろん!赤ワインの登場!
もうこれは至福のひととき。
先日自宅でパーティーしたのですが、大好評でした。
簡単だし材料も少ないうえに、なんだかおしゃれ感のでるお料理です。
今年はブルーチーズを使った料理をどんどん作りたいと思います!