先日ハナマサで赤エビを買いました。普段は刺身や寿司にしたりして食べているのですが、「ビール女子」というサイトで見つけた即席の塩辛を作ってみることにしました。
塩辛って結構作るのに手間がかかるんですけど、作り方がめっちゃ簡単だったのでチャレンジ！
結論、めっちゃ美味しかったのでご紹介！
材料と作り方
- 赤エビ（多分ホタテでもいけそう）
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- 酒：小さじ1
具材混ぜて冷蔵庫で2～3時間寝かせたら完成！
赤エビは大きかったので、3つに切ってみましたが味がしみ込んでこれが正解でした。
エビだと殻むいたり背ワタとったり面倒だし、この季節だとゴミとなった殻が匂うんですよね…
次回ホタテで試してみます。
参考にしたサイトのレシピはこちらから。
大根おろしなくても日本酒さえあればモーマンタイ
簡単なおつまみが沢山載っているので、これからいくつか作ってみたいと思います。
